Universitair Ziekenhuis Gent
u bevindt zich hier: onthaal → onthaal
EEN GEZONDE LEVENSSTIJL VOOR EEN GEZONDE NIER
Omstreeks 19u was er een voordracht gepland omtrent het dieet bij nierfalen, gegeven door 2 diëtisten verbonden aan het UZGent, nl. Lyne Halsberghe en Linda Deschacht. De hamvraag luidde: ‘Welke specifieke wijzigingen dienen te gebeuren aan het eetpatroon en hoe wijkt de voeding af van gezonde voeding?’.
De voedingsstoffen die onder de loep werden genomen, waren de inname natrium (zout), kalium en fosfor.
De belangrijkste adviezen bij natrium waren vooral om de gerookte vlees-en viswaren te beperken en vooral op te letten met het zoutgebruik als dusdanig. Vooral bouillonblokjes bevatten veel zout zodat men beter opteert voor kruidenblokjes of eventueel zoutarme bouillonblokjes. Daarnaast gaven ze ook tips voor de juiste keuze van een watersoort, daar sommige watersoorten veel natrium bevatten (>50mg natrium/100ml water)
Bij kalium kwamen vooral groenten, fruit en aardappelen aan bod. Daar werd telkens de goede en minder goede keuzes opgelijst met de referentiewaarde (350mg K voor groenten en 250mg K voor fruit) en ook de portiegroottes die aangepast moeten worden (125g aardappelen, 125g groenten en 1stuk fruit/dag)
Als laatste werd er nog een woordje uitleg gegeven rond fosfor waar vooral de kazen centraal stonden. Daarin werd er ook terug verteld welke de goede (de zachte kazen) en minder goede keuzes (de harde kazen en smeerkaas) waren. Daarbij werd er ook gesproken over de colasoorten die fosforzuren bevatten en de alcoholische dranken zoals bier, welke ook een belangrijke bron van fosfor is.
Als afsluiter werd er nog een quiz gehouden, waarin vooral de nadruk gelegd werd op de betere keuzes aan voedingsmiddelen in functie van hun natrium, kalium en/of fosforgehalte.
Hierna nam Prof. Boudrez het woord over. De topic waar hij over sprak was roken met een voordracht getiteld ‘Waar rook is, is vuur’. Hier begon prof. Boudrez met een ludiek intermezzo van dhr. Tabaco die vroeger dé figuur van de sigaretten was. Hij lichtte toe dat deze man gelinkt stond aan Tabac, maar dat hij ook overleden is aan longkanker. Hiermee maakte hij onmiddellijk zijn mening duidelijk dat roken ongezond is en longkanker kan veroorzaken; niet enkel voor mensen die actief roken, maar ook voor passieve rokers. Deze laatste groep rookt niet, maar hun gezondheid wordt toch geschaad door vrienden of familie die wel roken, wetende dat 10 sigaretten overeenkomt met 1 sigaret voor een passieve roker. Daarnaast vertelde hij nog iets kort over de manieren waarop mensen konden stoppen met roken. Als laatste gaf hij nog het advies dat stoppen met roken nooit te laat is en op elk moment van de dag kan gebeuren, maar je gewoon voldoende doorzettingskracht moet hebben.
Om 21u werd een hapje en drankje voorzien. Als studente van de Hogeschool Gent stelde ik, in overleg met de diëtisten van het UZGent en mijn stagebegeleider, een aantal recepten op die voldeden aan de dieetprincipes bij nierlijden. Het werd een smakelijke afsluiter van een boeiende infosessie…
TEKST: student op stage Voedings- en dieetafdeling UZ K12
Kimberly Verriest
Leerlinge 3de jaar voedings- en dieetkunde Hogeschool VESALIUS Gent.
Recepten van de hapjes die aangeboden werden na afloop van de infosessie (Worddocument)
Receptie_hapjes_nefro[1].doc